JENIS-JENIS PEWARNA PANGAN :
terbagi menjadi dua ;
- Pewarna Alami :
adalah ekstrak pigmen dari tumbuhan-tumbuhan, hewan, mineral atau sumber yang lain, misalnya : daun suji, kunyit, jeruk, bit, wortel, dll. Untuk menghasilkan tingkat pewarnaan yang sama diperlukan pewarna alami yag lebih banyak daripada pewarna sintetik.- Pewarna Sintetik
adalah pewarnaan yang dihasilkan dari proses kimiawi. Jenis pewarna ini mepunya lebih banyak pilihan warna dibandingkan pewarna alami.
PEWARNA YANG DILARANG UNTUK PANGAN :
Contoh :
- Methanyl Yellow
- Rhodamin B
- Chocolate Brown FB
- Guinea Green B
Bahaya utama terhadap kesehatan :
Mengkonsumsi pangan yang mengandung pewarna yang dilarang dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan secara umum, anatara lain :
- mual
- muntah
- diare
- sakit perut
- Rhodamin B dapat menyebabkan gangguan fungsi ginjal, hati, dan kanker hati
- Methanyl Yellow dapat menyebabkan kerusakan ginjal, kanker pada saluran kemih
![]() |
![]() |
| Kanker pada saluran kandung kemih |
![]() |
| kanker hati |
sumber Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia



